حالا که قرار است به استقبال چهارشنبه سوری و ادای یک سنت قدیمی برویم، خوب است ایده ای ساده اما خاص هم برای شام چهارشنبه سوری داشته باشیم تا هم برای این دورهمی خانوادگی، به صرافت چی بپزم های همیشگی نیفتیم و هم بتوانیم سنت خوشمزه این جشن کهن را زنده نگه داریم.

جشن چهارشنبه سوری از آن آیین‌های باستانی است که سر و کله‌اش درست وسط خانه تکانی و دوندگی‌های آخرسال پیدا می‌شود و انصافا هم فرصت خوبی است برای آنکه در اوج سرشلوغی‌ها، چندساعتی به خودمان استراحت دهیم و اوقات بیشتری را کنار خانواده سپری کنیم، پس حالا که قرار است به استقبال چهارشنبه سوری و ادای یک سنت قدیمی برویم، خوب است ایده ای ساده اما خاص هم برای شام چهارشنبه سوری داشته باشیم تا هم برای این دورهمی خانوادگی، به صرافت چی بپزم های همیشگی نیفتیم و هم بتوانیم سنت خوشمزه این جشن کهن را زنده نگه داریم.

از ما می‌شنوید، برای چنین شبی، رشته پلو را امتحان کنید. براساس یک باور قدیمی، با پختن و خوردن رشته پلو در چهارشنبه سوری و روزهای منتهی به سال نو، رشته همه کارها در سال جدید به دست آدم می‌افتد! البته که ما با پیشنهاد این غذا، نمی‌خواهیم بگوییم با تکیه بر این باور قدیمی می‌توانید رشته همه کارها را دردست بگیرید، چون قطعا برای چنین توفیقی، یک برنامه ریزی اصولی و تلاشی اساسی نیاز است اما حداقل می‌توانیم مدعی شویم که با پختن رشته پلو می‌توانید خانواده را به یک شام سنتی مهمان کنید و همگی با هم از آن لذت ببرید.

زردی من از تو سرخی تو از من… 

معمولا شب چهارشنبه سوری برای بچه‌ها پر از هیجان است و قطعا بزرگترها نباید آن ها را به حال خود رها کنند، بنابراین قبل از کشیدن غذای مخصوص تان، اجازه دهید بچه ها یک دل سیر بازی کنند و اگر آتش روشنی مانده، از روی آن بپرند و از خواندن مصرع معروف زردی من از تو سرخی تو حسابی سیر شوند و بعدا آن ها را به شام دعوت کنید. در همین حین، می‌توانید با کمک آن هایی که در خانه هستند، سفره را بچینید، اگر از ترشی زمستان چیزی مانده، سرسفره بگذارید و اگر هم نه، ماست و نعناع که ناجی همیشگی سفره های بدون مخلفات است را داخل پیاله بریزید و منتظر بمانید تا همه سر سفره بیایند. حتی اگر بچه ها ابراز بی میلی کردند و از شما خواستند غذایشان را برای بعد بگذارید، زیربار نروید، چون همه مزه رشته پلوی چهارشنبه سوری به دورهم بودنش است و به هیچ عنوان نباید مغلوب بچه ها شد و لذت نشستن دور یک سفره را از دست داد. یک دیس پلوی مزین به رشته های قهوه ای و گوشت چرخ کرده زعفرانی، حتما به همه می چسبد، پس برای تحقق این تصویر، زودتر دست به کار شوید. چهارشنبه سوری تان مبارک…/ فارس