محدثه توکلی با اشاره به یک باور اشتباه رایج درباره مصرف نمک‌های ارگانیک مثل نمک دریا و کوه بیان کرد: شاید باورش سخت باشد، اما اگر سدیم از طریق نمک کوه، رودخانه، دریاچه یا نمک معدنی دریافت شود، خطر از بین نمی‌رود و پاسخ علمی به این سوال که آیا این نمک‌های طبیعی فشار خون را بالا نمی‌برند، خیر است.

سدیم کلرید، ماده اصلی همه نمک‌ها

وی افزود: یکی از خطرناک‌ترین باورهای رایج این است که چون نمک کوه یا نمک دریا طبیعی هستند، پس می‌توان آنها را بدون نگرانی مصرف کرد، اما واقعیت این است که ماده اصلی نمک کوه، رودخانه، دریاچه یا نمک معدنی همان سدیم کلرید است، یعنی همان ماده‌ای که در نمک‌های معمولی نیز وجود دارد و مصرف زیاد آن می‌تواند با نگه داشتن مایعات اضافی در بدن، باعث افزایش فشار خون و به دنبال آن افزایش خطر بیماری‌های قلبی-عروقی و آسیب به کلیه‌ها شود.

فریب واژه‌هایی مثل طبیعی، معدنی و ارگانیک را نخورید

کارشناس تغذیه معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی شیراز تصریح کرد: سازمان جهانی بهداشت اعلام کرده است بزرگسالان نباید بیش از پنج گرم نمک در روز مصرف کنند که این مقدار تقریبا معادل یک قاشق چای‌خوری است، اما میانگین مصرف جهانی بیش از ده گرم در روز است و این یعنی بیشتر مردم دنیا بیش از دو برابر مقدار توصیه‌شده نمک مصرف می‌کنند.

توکلی تاکید کرد: نباید فریب واژه‌هایی مثل طبیعی، معدنی و ارگانیک را خورد، زیرا گاهی این کلمات باعث می‌شوند بیشتر از آنچه باید نمک مصرف شود.

وی ادامه داد: بدن انسان به اسم محصول نگاه نمی‌کند، بلکه مقدار سدیم دریافتی را تشخیص می‌دهد.